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최근 요리 프로그램 때문에 그래서 그런지 외국 손님들이 엄청나게 많아졌습니다 저에게는 감사한 일이지만 참 이게 어떻게 설명을 해야될지 모를 때가 많이 있습니다 주로 오셔서 시음을 하시는 분들도 계시고 단순히 얘기만 하고 가시는 분들도 계십니다 뿐만 아니라 어떤 분들은 저에게 몇몇 양조장을 찝어주시면서 자신도 한국에 하고 싶은데 어떻게 하는게 좋을지에 대해서 사업에 대한 문의도 하시는 분들도 … Read more
대략적인 양조장 위치를 정하는데 있어서 요즘에 굉장히 고민들이 많이 있습니다 누군가에게는 쉽게 결정을 할 수 있는 여건들이 있지만 저희는 어떻게 보면 정말 생각을 많이 해야 하는 이유가 있는데요 대표적으로 비용적인 부분들이 있습니다 일단 여기 서울에 위치를 하고 있는 몇몇 곳들은 만약 위치만 잠깐 바꾸기만 하여도 비용이 거의 10배 이상 들어가는 곳들이 수두룩 한데요 처음에 그래서 … Read more
어떤 사람들이 자주 와서 이야기를 하는 부분이 있는데요 양조라는 것이 그냥 뚝딱 하고 만들어지는 것으로 착각을 하시는 분들이 엄청 많이 있습니다 솔직히 제가 여기에 종사를 하고 있으면서 이런 이야기를 들으면 힘이 많이 빠지기도 합니다 정말 수 많은 시간들과 정성들이 들어가게 되는데 말이죠 그래서 이런 부분을 조금 더 자세하게 알려드릴 수 없을까 하여서 이렇게 글을 남기게 … Read more